¿Alguna vez se ha preguntado cómo utilizar el vino tinto en las recetas? El vino tinto es delicioso, ¡y no sólo para beber! Se puede utilizar en una gran variedad de recetas, desde las más sencillas, como el tofu salteado con jengibre y ajo, hasta las más complejas, como las chuletas de cerdo con manzanas y beicon.
Estas son algunas de mis recetas favoritas con vino tinto.
Receta fácil de ternera a la sartén
La ternera es una carne tierna que puede utilizarse en muchas recetas. Es una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc.
La ternera también contiene vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el metabolismo energético.
Salchicha italiana picante, brócoli y cazuela de arroz
- 1/2 libra de salchicha italiana picante, sin las tripas (si utiliza eslabones)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 tazas de arroz cocido (integral o blanco)
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 2 tazas de ramilletes de brócoli, cocidos al vapor hasta que estén tiernos y crujientes y bien escurridos sobre papel absorbente.
Tallarines de Calabacín en Espiral con Salsa de Carne y Parmesano
- Pelar el calabacín y espiralizarlo.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo, la cebolla y el pimiento; cocinar durante 2 minutos o hasta que se ablanden. Añadir la carne picada y cocinar de 5 a 6 minutos o hasta que esté bien hecha, rompiendo los trozos grandes con una cuchara de madera.
Incorpore los tomates, la pasta de tomate y el vinagre de vino tinto; lleve a ebullición y, a continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente (también puede hacer este paso con antelación). Sazone con sal y pimienta si lo desea.
- Mientras tanto, cuece la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrela bien y mézclala con la salsa de parmesano y los fideos de calabacín en espiral.
Pollo a la parmesana
Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- Ajo y cebolla picados (opcional)
Preparación:
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Saltear el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes, unos 2 minutos. Añadir las pechugas de pollo y saltear unos 5 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén bien hechas.
Añada el vino tinto para desglasar la sartén raspando los restos de cocción que puedan quedar pegados; a continuación, añada la pasta de tomate hasta que esté bien combinada con el resto de los ingredientes de la sartén (debería empezar a oler a salsa de tomate picante).
- Por último, ¡espolvoree un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir!
Tofu salteado con jengibre, ajo y vino tinto
- Utilice tofu firme, no extrafirme.
- Utilice jengibre, ajo y vino tinto en el adobo para este plato.
- Calentar aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añadir los trozos de tofu y cocinar durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes (los bordes serán más oscuros que el resto).
Apague el fuego inmediatamente después de dar la vuelta a cada trozo porque no quiere que se oscurezcan demasiado por los dos lados a la vez. Cocine otros 10 minutos en total antes de servir con sus verduras o granos favoritos (recomendamos el arroz integral).
Chuletas de cerdo con manzanas y bacon en salsa de reducción de oporto
Ingredientes:
- 2 chuletas de cerdo
- 1 manzana (como Fuji o Honeycrisp)
- 2 lonchas de bacon, cortadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de vino de Oporto
1 diente de ajo picado
1/2 barrita de mantequilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 400 grados F. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir la mitad de la mantequilla; una vez derretida, añadir las manzanas y cocinar durante unos 5 minutos hasta que se ablanden un poco pero no estén blandas.
- Retirar del fuego y reservar en un bol con tapa para que se mantengan calientes mientras se prepara el resto de los ingredientes.
- Coloque las chuletas de cerdo en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino o papel de aluminio; sazone ambos lados con sal y pimienta antes de meter en el horno durante 10 minutos por cada lado (para término medio).
Mientras el cerdo se cocina, prepare la salsa derritiendo el resto de la mantequilla en la misma sartén a fuego medio y añadiendo los dientes de ajo; deje que se ablanden un poco antes de añadir una taza de vino de Oporto.
El vino tinto es delicioso.
El vino tinto es delicioso. También es bueno para la salud y se puede utilizar en la cocina.
Conclusión
Esperamos que te hayan gustado estas recetas con vino tinto. Sabemos que son deliciosas, ¡pero también creemos que son muy fáciles de hacer! Si quieres probar algo nuevo o simplemente quieres una buena comida en casa, ¡prueba una de estas recetas hoy mismo!
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