Todos los años me gusta preparar algo nuevo para la cena de Navidad. Este año me decidí por un pavo asado con relleno, coles de Bruselas con bacon y salsa de arándanos.
Es una comida bastante estándar, pero sabe tan bien que nunca aburre. Y como éramos dos comensales (y sólo hay una persona que hace estas cosas), ¡nos sobró durante días! Nunca había asado un pavo, pero después de leer sobre cómo hacerlo, me sentí lo suficientemente segura como para intentarlo.
Me preocupaba que mis habilidades culinarias no estuvieran a la altura, ¡pero al final todo salió muy bien!
Pavo asado
Si busca una cena navideña tradicional, el pavo asado es la mejor opción. Puede cocinarlo en el horno o en un asador sobre el fuego.
Pero si no dispone de ninguna de estas dos opciones, no se preocupe: ¡puede preparar un ave deliciosa en la sartén!
- Compre el pavo con antelación. Cuanto antes lo compres, más fresco estará cuando lleguen las Navidades (y menos probable es que esté congelado). Además, si lo compras ahora y lo congelas hasta entonces (sé que parece una locura), ¡todo el trabajo de preparación ya estará hecho para el 25 de diciembre!
- Busque un ave con la piel lisa y brillante en lugar de opaca o seca; fíjese también en sus ojos: si parecen empañados o hundidos en sus órbitas en lugar de amarillos brillantes con iris claros (como los míos), entonces no compre esta ave en particular porque puede haber algún problema en sus órganos internos que provoque estas cosas en el exterior.
Relleno
Relleno es un tipo de relleno que se mete dentro de otras cosas. En este caso, es una pechuga de pollo envuelta alrededor de carne molida y queso, luego horneada hasta que el queso se derrita.
Es muy fácil de hacer y se puede servir como plato principal o como guarnición, dependiendo del número de comensales.
Salsa
- La salsa es una salsa mexicana hecha con tomates picados, cebollas y chiles. Es un acompañamiento popular para muchos platos y puede utilizarse como ingrediente en recetas como tacos o enchiladas.
- La salsa también es una excelente manera de utilizar las verduras que sobran en el frigorífico: tomates, cebollas, pimientos y cilantro son candidatos ideales para esta receta rápida y sencilla que sólo lleva unos 20 minutos de principio a fin.
- Puedes servir la salsa como aperitivo con patatas fritas o sobre pechugas de pollo a la plancha para cenar; también está deliciosa sobre los huevos por la mañana (o en cualquier momento).
Coles de Bruselas con panceta
Para preparar las mejores coles de Bruselas, hay que cocinarlas bien. He aquí algunos consejos:
- Separe las hojas entre sí y recorte los tallos gruesos. A continuación, corte cada hoja en cuartos o sextos (según el tamaño).
- Ponga a hervir agua en una olla grande a fuego fuerte y añada sal, aproximadamente una cucharadita por cada litro de agua. Añade las coles de Bruselas y cuécelas hasta que estén tiernas pero no blandas (unos 5 minutos). Escúrrelas bien en un colador y resérvalas mientras preparas el beicon.
Salsa de arándanos Salsa de arándanos
La salsa de arándanos rojos es un alimento tradicional de Navidad que se elabora con arándanos rojos. Es agridulce, lo que significa que puedes comerla con pavo, pollo o cerdo.
La forma más habitual de hacer salsa de arándanos es cociéndolos con azúcar y agua o zumo. También se pueden añadir otros ingredientes, como manzanas o ralladura de naranja. En esta receta se utiliza zumo de naranja porque equilibra la acidez de los arándanos.
Pastel o pudin de Navidad
- Tanto el pastel de Navidad como el pudin se hacen con fruta y frutos secos, pero la diferencia es que el pastel de Navidad lleva más harina y levadura en polvo.
- El motivo de poner en remojo el pastel o el pudin de Navidad es eliminar el exceso de líquido para que el postre no quede empapado por debajo.
- El pastel de Navidad debe estar en remojo al menos dos horas antes de hornearse, mientras que los pudines deben remojarse toda la noche (o más).
Cada año me gusta probar algo diferente.
Todos los años me gusta probar algo diferente. Este año, pavo asado con relleno y salsa (por supuesto), coles de Bruselas con beicon, puré de patatas y salsa de arándanos. ¿Y tú? ¿Qué tienes en tu mesa estas fiestas?
Conclusión
Espero que te haya gustado esta lista de ideas para la cena de Navidad. Sé que puede ser difícil encontrar nuevas recetas cada año, pero asegúrate de no caer en la rutina.
Prueba algo nuevo este año y diviértete. Si quiere ir sobre seguro, siga la tradición. La única forma de saber si a tu familia le gustará un plato nuevo es probarlo al menos una vez.
Nunca se sabe qué se convertirá en un nuevo plato favorito.
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